Salat med bagte tomater og varmrøget laks
Prøv denne nærende og lækre salat med bagte tomater, hokkaido og varmrøget laks. Toppet med cremet burrata og ristede kerner.
Praktisk når du følger opskriften under madlavningen.
Sådan gør du
Fremgangsmåde
Bagte tomater
Skyld tomaterne og halver dem.
Riv eller pres hvidløget og bland det sammen med olivenolie, salt og peber.
Vend tomaterne i hvidløgsolien og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag tomaterne i 45-60 min ved 150 grader varmluft.
Bagt hokkaido
Skræl hokkaidoen og skær den i mindre tern.
Vend hokkaidotern i olivenolie og salt, hvorefter de bages i ovnen med tomaterne i 30-45 min.
Vinaigrette
Rør alle ingredienser godt sammen til du har en tyk vinaigrette.
Samling af salat
Rist solsikkekerner/pinjekerner på en tør pande til de tager farve og begynder at dufte.
Skyld og tør spinat og rucola salat.
Vend halvdelen af vinaigretten sammen med spinat og rucola.
Anret spinat og rucola i bunden af dit fad/tallerken, hvorefter du fordeler varmrøget laks, bagt hokkaido og bagte tomater ud over.
Top til sidst med frisk burrata og de ristede kerner.
Inden servering dryppes det resterende vinaigrette over salaten.
Del favoritten
Send den videre
Del opskriften med en, du gerne vil lave den sammen med.