Mexibowl
Denne mexikanske bowl med oksekød og søde kartofler er en rigtig lækker og nem hverdagret.
Praktisk når du følger opskriften under madlavningen.
Sådan gør du
Fremgangsmåde
Søde kartofler
Vask søde kartoflerne og skær dem over på langs.
Smør dem ind i olivenolie og læg dem på en bageplade med den flade siden nedad.
Bag søde kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter på 200 grader varmluft.
Guacamole
Mos avokadoen med en gaffel og vend det sammen med den græske yoghurt.
Riv hvidløget og vend det i mosen.
Tilsæt limesaft, agave sirup og smag til med salt og peber.
Kødblanding
Skær løg og squash ud i små tern.
Steg først squash bløde i olivenolie på en pande. Sæt til side.
Steg derefter løgene på panden i lidt smør. Sæt til side.
Tilsæt nu kød til panden og brun det af.
Tilsæt spidskommen og salt.
Kom squash og løg tilbage på panden og vend det sammen med kødet.
Anretning
Skyld og tør spinaten og læg den i bunden af en dyb tallerken.
Tag skrællen af søde kartoflerne og læg dem på tallerken.
Læg kødblandingen ved siden af søde kartoflerne.
Tilsæt nu guacamole, hytteost og limebåde.
Server og nyd.
Del favoritten
Send den videre
Del opskriften med en, du gerne vil lave den sammen med.